ごあいさつ

太助寿司へお立ち寄りいただきありがとうございます。

新鮮な旬の魚たちと付き合う。


太平洋・陸奥湾・日本海に囲まれた青森県は、新鮮な魚介類に恵まれた土地です。むつ湾のホタテに、あまりにも有名な大間のマグロ、鰺ヶ沢のヒラメ、今別の活イカ。ほかにもサヨリやサワラ、タイ、スズキ、たくさんの魚介類が日々、水揚げされています。
魚にもそれぞれ旬はございますが、時期はずれに良い魚が揚がることもあります。
それが魚との付き合いで、おもしろいところでもあります。


江戸前のシャリで魚本来の旨みをご提供


太助では、それらの素材本来の旨みを味わってもらいたいと、砂糖を加えない江戸前本来のさっぱりとしたシャリにネタをのせ、提供しています。


日々仕込む、太助の“光りもの”


時には珍しいものを、と心掛けておりますが、
太助でご用意しているものの中心は
いつ食べてもおいしいと思って頂けるような定番のもの。

ごくごく当たり前のネタ"光りもの"が太助の1番人気です。


お酒に合う、郷土のつまみ


お酒に合う"貝焼き味噌"や
"ホヤの水もの"などの郷土料理もご用意しております。
かるく1杯、というご要望にお応えした"晩酌セット"はいかがでしょうか。

青森の地のものを中心に、近海で取れた新鮮な魚介類を
たっぷりとお楽しみ頂けると幸いです。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。