お客様にご好評いただいている光りもの。魚の具合をみて日々仕込んでいます。

青森市内唯一の原木シイタケ生産者、佐藤武則さんから直納。〆に召し上がるお客さまも多い一品です。

青梅を干さずに特製の梅酢に漬けた、自家製のカリカリ梅を使用。食感とさっぱりとした味わいが人気です。